1Pelar los hinojos, lavarlos muy bien y cortarlos en juliana.

2Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina.

3Poner el caldo, la cebolla y el hinojo en una cazuela.

4Cubrir con lámina de plástico adherente perforada y llevar al microondas.

5Conectar la máxima potencia y cocinar durante 15 minutos.

6Pasar por una batidora potente y salpimentar.

7Cocer las gambas 2 minutos con un poco de la crema.

8Pelarlas, agregarlas a la crema con su jugo y calentar 2 minutos.

9Servir bien caliente.