1Se cuecen las espinacas y las papas en el caldo básico condimentado con sal y pimienta.

2Cuando todo haya ablandado se hace un puré, licuándolo o pasándolo por un colador.

3Si queda muy espeso, se le agrega un poco de caldo.

4Se rectifica la sazón, se calienta y se sirve con un poco de crema de leche por encima.