11 Alistar todos los ingredientes.

22 Cortar la cebolla en plumas y el ajo picarlo fino, dorar en una olla por 3 minutos.

33 Agregar los espárragos cortados en trozos, no olvidar retirar la parte de abajo de los espárragos que es la mas dura. Cocinar durante 7 minutos revolviendo constantemente.

44 Pasados los 7 minutos agregamos el caldo de pollo, tapamos y dejamos hervir.

55 Para hacer el mousse de salmón colocamos en el procesador de cocina el salmón junto con un poco de sal, pimienta y el queso crema. Trituramos hasta obtener una textura suave y cremosa.

66 Colocamos el mousse de salmón en un recipiente y lo llevamos a la nevera.

77 Licuamos los espárragos junto con el caldo y la crema de leche. Calentamos y servimos muy caliente la crema de espárragos, poniendo primero el mousse de salmón, degustar.