1Ponga a cocer el elote con cebolla, ajo, caldo de pollo, leche, sal y pimienta al gusto.

2Reserve una taza de elote cocido, el resto lícuelo con los ingredientes con que los coció, si necesita más líquido agregue más leche y cuele, regrese la mezcla al fuego.

3Rectifique el sazón, deje hervir e incorpore la mantequilla.

4Al final adorne con los granos de elote y chiles serranos enteros pasados por aceite o mantequilla.