1Se cuecen las patatas peladas, lavadas y con un poco de sal.

2Se cuecen los champiñones pelados y lavados.

3En una sartén se ponen la harina junto con la mantequilla y se le da vueltas hasta que se dore y en ese momento se echa, poco a poco, el caldo.

4Se deja hacer durante 15 minutos y se le da vueltas.

5Luego, se le añaden los champiñones con las zanahorias y las patatas, todo bien picado.

6Se tritura todo con la batidora, se calienta un poco, unos cinco minutos, y se espolvorea con perejil. Rectificar de sal.