1Cortar la cebolla en rodajas finas y dorarla en una sartén con un poquito de mantequilla. Luego, añadirel calabacín a cuadritos y ponerlo a dorar junto a la cebolla. Poner agua o caldo y añadir los quesitos.

2Luego la verdura. Se deja cocer 20 minutos.

3Se tritura todo hasta que quede una crema fina sin grumos.

4Servir la crema en platos y esparcir las virutas de jamón encima la crema. Se puede servir fría o caliente.