1Lavamos los puerros y los berros.

2Picamos lo puerros muy finos y lo rehogamos todo en una sartén con un poco de aceite, hasta que el puerro sea transparente.

3Añadimos el caldo, damos un hervor y sazonamos. Diluimos la harina de maíz en la nata, lo añadimos al caldo junto con el queso.

4Damos otro hervor y lo pasamos por la batidora. Se acompaña de costrones de pan frito y más queso rallado.