1Lavamos los puerros y los berros.

2Picamos lo puerros muy finos y lo rehogamos todo en una sartén con un poco de aceite, hasta que el puerro se transparente.

3Añadimos el caldo, damos un hervor y sazonamos.

4Diluimos la harina de maíz en la nata, lo añadimos al caldo junto con el queso.

5Damos otro hervor y lo pasamos por la batidora.

6Se acompaña de costrones de pan frito y mas queso rayado.