1Preparar la berenjena y los pimientos verdes para asar en el horno, a unos 400ºF (190ºC-200ºC), durante 35 minutos, hasta que la berenjena esté blanda. Dejar enfriar y retirar la piel y la ssemillas de la berenjena y los pimientos verdes.

2Rehogar en una sartén con aceite, la cebolla y el ajo, agregar la berenjena, el pimiento verde y el resto de los ingredientes, excepto el pan. Llevar a ebullición, reduzca el calor y cocinar removiendo de vez en cuando, 5 minutos.

3Coloque la mezcla en una licuadora, y mezclar hasta que desté suave, durante 1 minuto. Tapar y meter en el frigorífico.

4Servir con pan.