1Machacar los ajos en el mortero hasta lograr una pasta e ir picando las anchoas del mismo modo y las aceitunas deshuesadas.

2Trabajar con la maza del mortero añadiendo un hilo de aceite hasta formar una crema suave.

3Aparte tostar el pan ligeramente en el horno, untar con la crema y regar con un poquito de aceite de oliva extra virgen.