RECETA
Crema de ajo porro y cebolla caramelizada
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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:48
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 2 tazas de cebolla caramelizada sin cebollín
- 3 tazas de leche
- 2 tazas de la parte blanca del ajo porro, cortado en ruedas finas (puerro)
- 2 cdas. llenas de mantequilla
- 1 cdita. de sal
- Sal (la necesaria)
- 8 ruedas gruesas de pan con concha, tostado
- 2 tazas de mozzarella para pizza rallada
Pasos
1Calentar en una olla la cebolla caramelizada con la leche.
2Una vez tibia, licuar por tiempo prolongado y sin licuar regresar a la olla.
3En un sartén marchitar a fuego bajo, la juliana de ajo porro en la mantequilla y la cucharadita de sal; aproximadamente cinco minutos.
4Verter la juliana de ajo porro en la olla con la crema de cebolla y agregar la sal necesaria.
5Servir la crema caliente en platos de boca ancha preferiblemente, dejar flotar sobre cada uno dos lonjas de pan tostado y cubrir totalmente con mozzarella rallada.
6Finalmente colocar cada plato bajo el Broil (salamandra) hasta que el queso esté derretido y algo quemado.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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