1Se fríen en la sartén las costillas con la mantequilla hasta que se doren ligeramente por ambos lados.

2Cuando estén doradas, se pone en la misma sartén la cebolla y el perejil bien picado. Sazonar.

3Cuando la cebolla esté pochada, retirar la grasa que haya quedado de dorar las costillas.

4Se añade la nata líquida y la cucharada de mostaza.

5Se remueve bien hasta que ligue la salsa.

6Tapar y dejar hervir a fuego lento unos 10 minutos.

7Servir con perejil picado por encima.