RECETA

Costillas en salsa barbecue casera
Receta de Costillas en salsa barbecue casera
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70 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:06
Receta de Costillas en salsa barbecue casera
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 1 1/2 k de costillitas de puerco
  • 1 1/2 barras de mantequilla
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de salsa catsup (ketchup)
  • 2 cuch de salsa inglesa (Wostershire)
  • 1 cuchta. de mostaza en polvo
  • 2 cuchtas. de chile en polvo
  • 1/2 cuchta. de pimienta
  • 1 cuchta. de sal
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cebolla picada fina
  • 2 dientes de ajo picaditos
Pasos

1Se ponen a hervir 2 litros de agua con ajo y cebolla (al gusto, independientemente de la cebolla y el ajo picados para la salsa) y ahí se meten las costillas a cocer por 20 minutos.

2Aparte se derrite la mantequilla y se le agregan los demas ingredientes (expecto las costillas).

3Esta salsa se cocina por 15 minutos a fuego medio meneando de vez en cuando.

4Si se gusta puede agregar dos cucharadas de líquido ahumado.

5Se sacan las costillitas del agua y se secan con toallas de papel y se precalienta el horno a 200°C.

6Se colocan las costillas en un refractario y con una brocha se cubren con salsa por ambos lados.

7Se meten por 20 a 30 minutos de cada lado (una hora o casi una hora en total) pero hay que estar barnizando constantemente con la salsa cada 10 minutos, hasta que se doren.

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