1Se ponen a hervir 2 litros de agua con ajo y cebolla (al gusto, independientemente de la cebolla y el ajo picados para la salsa) y ahí se meten las costillas a cocer por 20 minutos.

2Aparte se derrite la mantequilla y se le agregan los demas ingredientes (expecto las costillas).

3Esta salsa se cocina por 15 minutos a fuego medio meneando de vez en cuando.

4Si se gusta puede agregar dos cucharadas de líquido ahumado.

5Se sacan las costillitas del agua y se secan con toallas de papel y se precalienta el horno a 200°C.

6Se colocan las costillas en un refractario y con una brocha se cubren con salsa por ambos lados.

7Se meten por 20 a 30 minutos de cada lado (una hora o casi una hora en total) pero hay que estar barnizando constantemente con la salsa cada 10 minutos, hasta que se doren.