1Ponga la carne en un refractario y añádale todos los ingredientes para que se marine, dejando tapado el recipiente dentro del refrigerador desde una noche anterior.

2Al día siguiente, cuando ya esté listo el carbón, póngale sal a la carne escurrida y cuézala a la parrilla, al término deseado.

3Esta marinada también podrá usarla con otros cortes de carne, como T-bone, Arrachera y Chuletón.