RECETA
Costillas de cordero con couscous
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:34
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 8 costillas de cordero
- 250 gr. cus-cus
- 75 gr. pasas 1 berenjena
- 1 calabacín 1 pimiento rojo
- 1 frasco garbanzos en conserva 1 zanahoria
- 2 tomates 1 ramito menta
- Tomillo romero
Pasos
1Preparar el cuscús siguiendo las indicaciones de su envase.
2Salar el cordero y espolvorearlo con tomillo y romero, regarlo con aceite.
3Hornearlo a 220º unos 20/30'. Echarle salsa por encima en el curso de la cocción.
4Sofreír todas las verduras en aceite. Mezclarlas con el cuscús.
5Poner el cordero encima y adornar con la menta trinchada.
6Servir en salsera el jugo de la carne.
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