1Adobo:

2El día antes, pelar y picar los dientes de ajo, e incorporarlos en un bol y mezclarlos con azúcar, salsa de soja, ketchup, aceite, jengibre y clavo. Cortar a trozos las costillas de cerdo y ponerlas en un cuenco, verter el adobo por encima y dejarlas bien impregnadas. Cubrir el recipiente y dejar que maceren en la nevera 12 horas. Remover la carne de vez en cuando.

3El día de servir:

4Precalentar el horno a 180ºC, escurrir las costillas y ponerlas en una fuente para horno. Dejarlas asar en el horno 1 hora, volteándolas de vez en cuando y untarlas con el adobo.

5Poner a calentar una fuente. Cuando estén doradas, sacarlas del horno y pasarlas a la fuente caliente para que queden calientes antes de servir.