1Perfore los trozos de costillas por todos lados con una brocheta.

2A continuación mezcle la mostaza, la salsa inglesa, el azúcar morena, la ralladura y el jugo de limón, el curry en polvo, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta.

3Ponga las costillas en un molde para horno extendiendo encima la mezcla. Meta en el horno precalentado a 200 grados C., 390 grados F., durante 35 o 40 minutos, hasta que las costillas estén doradas y la carne suave.

4Ponga encima los pepinillos y el pimiento rojo, picados, y acompañe el platillo con papas fritas y ensalada de pepinos y yogurt.