1En un cuenco, mezclar las tres cucharadas de jerez con tres cucharadas de salsa de soja.

2Meter dentro las costillas, impregnar bien por todas partes, tapar y meter en la nevera una hora.

3Mientras, en otro recipiente más pequeño, mezclar la miel con el resto de la soja y la mostaza, y añadir un par de cucharaditas de agua.

4En una sartén muy amplia, calentar el aceite y salterar los ajos apenas unos segundos.

5Sacar las costillas de la marinada, sacudirlas un poco para que suelten el exceso y freír unos tres minutos.

6Subir el fuego, añadir la mezcla de miel y soja, y dejar hacer unos ocho-diez minutos, hasta que las costillas estén bien glaseadas.

7Salpicar por encima las semillas de sésamo y servir.