11 En el Mortero introducir la Sal, los Ajos, el Orégano, el Romero y el Pimentón, majar bien.

22 Añadir el Aceite, coger el Costillero y vaciar el contenido del Mortero y frotarlo por todas las partes con las manos.

33 Introducirlo en la bandeja que meteremos en el Horno, tapamos con papel films y lo introducimos en la nevera durante un par de horas.

44 Calentar el horno a 190º, bañar con el Vino Blanco y finalmente con la Miel, introducirlo en el Horno durante 90 minutos.

55 Cuando estén, sacarla a una tabla de cocina y cortar Costilla a Costilla y con la Salsa que hay en la bandeja Salsearla las Costilla, servir.

66 Acompañar con papas guisadas con piel cómo si fueran arrugadas, cortarlas por la mitad y añadirle un majado de Ajos, Perejil y Aceite por arriba de ellas.