1Se prepara un Ali oli con ajos sal y aceite en un mortero, hasta que quede como una pomada.

2Se unta con el costillar con el ali oli y se deja reposar.

3Luego se pone en una barbacoa y según se va dando vueltas se sigue untando, hasta que este bien hecho.

4Se asan unas patatas envueltas en papel aluminio a la brasa y se ponen de guarnición.