1Poner la corvina sin piel ni espinas a cocer a fuego fuerte, con sal, laurel y un limón partido por la mitad. Cuando rompa a hervir, dejar cocer a fuego lento durante 8 minutos.

2A continuación, picar la cebolla y los pimientos en trocitos pequeños. Añadir el aceite de oliva, el vinagre y la misma cantidad de agua que aceite, removiendo todos los ingredientes hasta que se mezclen completamente.

3Una vez hecha la salsa, servir frío junto al pescado.