1Poner los filetes sobre una tabla, cubrir con un plástico y golpear con una espátula de madera, para aplanarlos.

2Condimentar muy ligeramente con sal y pimienta.

3Colocar una tajada de jamón y otra de queso sobre 1 de los filetes.

4Repetir la operación sobre 3 filetes más.

5Cubrir los 4 filetes preparados, con los restantes, sujetar con palillos de madera y a continuación pasar por harina, seguidamente por huevo batido y finalmente por la miga de pan.

6Por último, freír en abundante aceite caliente hasta que estén bien dorados y servir acompañados con papas fritas.