1Se deshuesa la pierna de cordero y la partimos a trozos como nueces, a continuación la ponemos en una cacerola, con dos cebollas, dos ajos, dos pimientos, dos tomates, cuatro patatas a cuadrados, pimentón, un vaso de aceite, sal y pimienta, todo en crudo. Lo dejamos a fuego muy suave que se vaya marchitando y recociendo.