1Se ponen a cocer las alcachofas durante 10 minutos con sal. Cuando están cocidas se dejan enfriar.

2Se tritura el requesón con sal, ajo, cebollino picado, hasta que quede como una crema.

3Se colocan las hojas de lechuga y encima las alcachofas ya rellenas con el requesón.

4Se decora con las rodajas de tomate.