1Hacer un almíbar hasta punto de hebra floja: mezclar en frío 1 dl de agua y 275 grs de fructosa, ponerlo al fuego y no tocarlo.

2Introducir una cuchara de madera, sacarla y mancharse los dedos índice y pulgar con el almíbar, juntarlos y si al separarlos se forma un hilo es que ya está listo, si no, dejarlo un poco más.

3Una vez listo el almíbar, mezclarlo con las fresas limpias y moler el conjunto.

4Añadir la nata montada mezclada con al fructosa y el zumo de las naranjas.