RECETA

Copas de natilla y grosellas
Receta de Copas de natilla y grosellas
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40 minutos
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Publicada el 07/09/2017 12:11
Receta de Copas de natilla y grosellas
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • yema de huevo, 4 unidades
  • leche, 3 tazas
  • azúcar, 150 gramos
  • piel de limón, 1 unidad
  • grosella roja, 150 gramos
Pasos

1Batir las yemas con el azúcar en un cazo de fondo grueso, hasta que estén espumosas.

2Calentar la leche con la piel de limón y cuando empiece a hervir, apartar y dejar que se temple.

3Mezclar la leche templada con las yemas y acercar al fuego, removiendo con una cuchara de madera continuamente;

4No puede hervir porque la crema se cortaría.

5Cuando haya espesado (la crema cubre el dorso de la cuchara), retirar del fuego y enfríarla, pasando la crema a un cuenco que esté metido en agua fría con hielo.

6Limpiar las grosellas, lavarlas y escurrirlas bien.

7Repartir las natillas entre 4 copas o cuencos individuales, esparcir la mitad de las grosellas y el resto de la crema.

8Mantener en el frigorífico hasta el momento de servir.

9Decorar con nata montada y el resto de las grosellas.

10Servir frío.

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