1Derretimos  en el microondas el chocolate con la mantequilla y ligamos muy bien batiendo con un batidor de varillas hasta que quede una mezcla lisa y brillante. Reservamos.

2Batimos el huevo con el azúcar e integrarlo muy bien. Añadir el chocolate derretido y reservar.

3Tamizar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior. Poner también la sal y bicarbonato y mezclar muy bien todo el conjunto hasta que quede una masa blanda pero manejable. Rectificar la cantidad de harina si es necesario hasta conseguir la consistencia justa y rectificar de azúcar si te gusta más dulce.

4Añadir las nueces picadas, mezclar y dejar reposar en frío un buen rato para que la masa coja consistencia.

5En una bandeja de horno con papel satinado y enmantequillado hay que poner porciones de la masa separadas unas de otras (porque se extienden al hornear) y hornear a 180º entre 10 y 15 minutos según el horno y el tamaño que le hayas dado a las cookies.

6Luego hay que dejarlas enfriar para que adquieran la consistencia crujiente. Se conservan de maravilla en un recipiente hermético durante muchos días.