1Poner un cazo al fuego con el agua, añadir la pastilla de caldo y la gelatina.

2Ir removiendo hasta que se disuelvan.

3Lavar y trocear los tomates, pelar el limón y quitarle las pepitas y se licuan junto con la menta, o hierbabuena, previamente lavada.

4Mezclar el jugo obtenido con el contenido del cazo, añadir sal y pimienta al gusto, volcar en un cuenco o en recipientes individuales y meter en el frigorífico para que cuaje.

5Se puede servir en copas cortado a daditos y adornado con hojitas de menta o hierbabuena.