1Las naranjas enteras se rallan muy bien haciéndolas girar sobre el rallador para formar una especie de canalitos.

2Se ponen a hervir con agua a cubrir durante 10 minutos a partir de que suelte el hervor.

3Se escurren, se les pone agua fría a cubrir y se dejan reposar 24 horas, se vuelven a escurrir, se parten a la mitad y luego otra vez a la mitad, se les quita con mucho cuidado la pulpa y se pesan.

4En un cazo se colocan las naranjas y el azúcar (deben pesar lo mismo) con 2 tazas de agua y la miel de maíz.

5Se ponen al fuego hasta que la miel queda espesita y se sacan.

6Ya frías se refrigeran en un recipiente bien tapado.