1Pon las ciruelas, cáscaras de los cítricos, zumos, azúcar y pasas en una cazuela.

2Cocerlo todo 30' a fuego lento o hasta que las ciruelas estén blandas y la masa espese.

3En este momento se deshuesan las ciruelas. Se incorporan entonces las nueces y se prosigue la cocción 10' más, revolviendo sin cesar.

4Cuando al mermelada esté muy espesa, se echa en frascos y se tapan herméticamente.