1Se porciona el conejo, se adoba con sal, pimienta, el jugo de limón, aceite y dos dientes de ajo machacados, y se deja así durante dos horas o más.

2Se pone a calentar el aceite con la astilla de canela, cuatro dientes de ajo y la hoja de laurel.

3Se limpia bien el conejo con un trapo y se fríe en el aceite caliente.

4Se sirve con la mayonesa mezclada con dos dientes de ajo machacados y una cucharadita de perejil picado.