1Se sazona el conejo y se dora con el aceite en una cazuela.

2Se añade la cebolla finamente picada y se sofríe hasta verla tierna.

3Se incorporan entonces las setas limpias y troceadas y los ajos picados, rehogando todo un tiempo.

4Se añade la harina removiendo.

5Se rocía con el vino, se le da un hervor y se deja cocer, a fuego suave, con el recipiente tapado, hasta que el conejo esté tierno, una hora aproximadamente.