1El día anterior a prepararlo, lave y parta en presas el conejo, adóbelo con el vino, la cebolla, los ajos, el laurel, el tomillo, la sal y la pimienta.

2Del vino aparte una taza y en ella junto con una taza de agua y el azúcar, ponga a remojar las ciruelas.

3Al día siguiente, caliente muy bien el aceite, escurra el conejo, limpiándole el adobo y fríalo.

4Cuando esté doradito añada el adobo donde estuvo desde el día anterior, y sofría también.

5Añada una taza de agua y el cubito, deje a fuego lento hasta que ablande.

6Saque las presas y cuele la salsa donde se ablandó.

7Colóquelas de nuevo en la salsa ya colada y añada las ciruelas pasas con el vino, deje a fuego lento por 25 minutos más.