1Lavar el conejo, dejarlo escurrir muy bien o secarlo con papel absorbente y trocearlo.

2Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas.

3Pelar y picar la cebolla.

4Lavar el pimiento y trocearlo.

5Sazonar y enharinar ligeramente los trozos de conejo.

6Colocarlos en una cazuela de vidrio y agregarles todos los ingredientes excepto las aceitunas.

7Cubrir la cazuela con su tapa o con una lámina de plástico adherente perforada.

8Llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar 5 minutos.

9Incorporar a la cazuela las aceitunas.

10Remover con cuchara de madera y reducir la potencia al 75%.

11Cocinar por espacio de 15 a 20 minutos. Extraer y servir.