RECETA
Conejo agridulce
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90 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 11:46
Ingredientes para 2 comensales comensales
- 1 conejo (de 1,5 kilos)
- 50 grs. de pasas sultanas
- 50 grs. de piñones
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharada sopera de harina
- 2 decilitros de caldo
- 1 decilitro de aceite de oliva
- 1 decilitro de vino blanco
- Sal
- Pimienta
Pasos
1Poner las pasas a remojo en agua tibia. Trocear el conejo, lavarlo y secarlo.
2Calentar el aceite en una cazuela de barro y dorar los trozo de conejo a fuego lento, espolvorear con el azúcar y la harina. Agregar el vino blanco y dejar hervir hasta que se consuma.
3Añadir entonces el caldo, el laurel, romero y tomillo y las pasas escurridas. Tapar y cocer a fuego lento 45 mins, incorporar los piñones, cocer 10 min más y servir.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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