1Hacer un majado con los ajos, la sal, la pimienta y las hierbas.

2Incorporar 5 cucharadas de aceite, el vinagre y el vino; mezclar muy bien.

3Lavar el conejo troceado, colocarlo en un cuenco amplio y verter el adobo.

4Mezclar bien, tapar con film de cocina y dejar 24 horas en el frigorífico.

5Calentar el aceite restante en una sartén y dorar la cebolla picada.

6A continuación, añadir el conejo con el adobo y dejar en el fuego hasta que se dore, moviéndolo de vez en cuando.

7Servir acompañado con verduras y puré de patatas.