1Se limpia el conejo y se serena toda la noche.

2Se sazona con ajo y sal y se deja así una hora.

3En un recipiente con aceite se dora el conejo partido en trozos, se cubre con la cebolla picada, el tomate y el pimentón cortado en trozos.

4Se sazona con sal, pimienta y ají y se deja cocer lentamente durante un hora, con el recipiente tapado.

5Se sirve en una bandeja, se espolvorea con perejil picado y se acompaña con yuca.