1Lavar el conejo y cortarlo en presas.

2Calentar el aceite en una sartén y freír el conejo unos 10 o 15 minutos hasta que se dore, pasar a una cazuela.

3Escaldar los tomates, pelarlos y picarlos.

4Pelar la cebolla y los ajos y picar todo.

5Regar el conejo con el vino blanco y agregar los tomates, la cebolla, los ajos, el perejil picado, sal y pimienta.

6Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 45 minutos.

7Incorporar el vino tinto y dejar cocer hasta que el conejo esté tierno.

8Servir acompañado de pan frito y puré de papas.