1Limpiar los conejos y cortarlos en trozos.

2Dorarlos en la sartén y pasarlos a una cazuela a medida que los vamos friendo.

3Freír el tocino, el ajo, las cebollas picadas, los tomates, el tomillo, perejil, sal y pimienta.

4Una vez que se haya consumido el agua que han soltado los tomates añadimos el vino blanco.

5Dejarlo cocer a fuego lento hasta que quede blando.

6En la sartén poner la mantequilla y añadir los champiñones junto con el jamón picado en trocitos.

7Antes de retirar el conejo del fuego añadimos la mezcla de los champiñones y revolver para que se ligue todo.