1Se cortan las sobras de pescado o langosta a trozos cuadraditos y se calientan en una salsa bechamel, agregándoles trocitos de setas.

2Con esta pasta se rellenan unas conchas de gran tamaño, que se espolvorean de queso rallado y pan rallado, cubriéndolas con un trozo de mantequilla y poniéndolas a cocer un momento en el horno hasta que se doren.