1Poner durante dos horas los higos, los orejones y las ciruelas pasa en ron y almíbar.

2Se ponen ha cocer en el vino y el agua despacio, todos los ingredientes, menos las peras y manzanas, durante diez minutos.

3Se le añaden las peras peladas, sin el centro y partidas en gajos de dos dedos de grosor.

4Al cabo de 5 minutos se le añaden las manzanas, peladas y cortadas de la misma manera, se dejan cocer otros 10 minutos.

5Por último añadir el azúcar.

6Se sirve templada en un bol de cristal.