11 Dejar en remojo las ciruelas y los higos en licor.

22 Cortar un poco de cáscara de naranja (retirando bien la piel blanca) y cortar en juliana.

33 Poner un cazo con agua y el azúcar al fuego; añadir la naranja, la canela y los anises. Dejar cocer suavemente.

44 Pelar las manzanas y cortar en cuatro partes.

55 Retirar las semillas y agregar el cazo junto a las ciruelas e higos y añadir el almíbar.

66 Tapar y dejar cocer suavemente hasta que el membrillo esté tierno.

77 Colocar la compota en una ensaladera de cristal y servir.