1Separar la coliflor en ramitos y lavarla muy bien. Cocerla al vapor hasta que esté "al dente". Escurrirla y reservar caliente.

2Pelar y picar los ajos. Machacar el clavo en el mortero y filetear las almendras.

3Calentar el aceite en una sartén y dorar el ajo. Cuando empiece a dorarse, añadir el vinagre, la canela, el clavo, nuez moscada, sal y pimienta.

4Remover y apartar del fuego. Colocar la coliflor en una fuente o en los platos y regarla con la salsa.

5Espolvorear con las almendras y servir inmediatamente.