11 Cocemos la coliflor una vez limpia, en agua salada a fuego vivo durante 20 minutos.

22 Después la sacamos y la colocamos en un escurridor.

33 Mientras tanto freímos el ajo fileteado junto con las almendras con un poco de aceite de oliva a fuego moderado hasta que se dore.

44 Retiramos la sartén del fuego y en ese instante añadimos la cucharilla de pimentón y 4 cucharadas del caldo de cocción de la coliflor o si no de agua.

55 Ponemos la coliflor en cuatro platos y salseamos con el refrito.

66 Servimos caliente.