1Cortar la col en 4 y quitar las hojas exteriores.

2Cortar un cono en la base para quitar toda la parte dura.

3Trincharla lo más finamente posible.

4Añadir el vinagre, cebolla, finamente trinchada, y mostaza.

5Sazonar, tapar herméticamente y poner una hora en la nevera.

6Lavar el apio, limpiarlo y cortarlo a rodajas finas.

7Incorporar estos últimos ingredientes a la col, así como la mayonesa y las pasas.

8Mezclar cuidadosamente, de nuevo y devolver otra hora a la nevera.

9Servir muy fría.