11 En una cazuela ponemos a cocer las coles con agua y sal durante 15 ó 20 minutos.

22 Mientras, en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva, se dora la cebolla que habremos picado en brunoise (picadita en cuadraditos muy pequeños).

33 Cuando está dorada la cebolla, agregamos el diente de ajo (también picado muy fino), el jamón picado, el pan y el vino blanco.

44 Cuando se evapora el alcohol del vino se añade un poco del agua de cocer las coles y un poco de perejil picado.

55 Esta salsa la vertemos por encima a las coles y dejamos que hierva todo el conjunto por espacio de 5 minutos.