1Poner en una cazuela agua a hervir y un poco de sal. Limpiar las coles de Bruselas y cortarlas por la mitad.

2Cuando rompa el hervor, echar las coles y dejarlas cocer durante 15/20 minutos.

3En una sartén pequeña freír los dos dientes de ajo picado con las tres cuartas partes del aceite.

4Echarlo a la cazuela en la que hierven las coles, teniendo cuidado con las salpicaduras.

5Dorar el jamón (en la misma sartén de antes).

6Añadir las coles recién escurridas del agua de cocción a la sartén con el jamón, que le dará el toque de gracia que le hace falta.

7Probar y poner a punto de sal.