11 Limpiamos las coles de Bruselas quitándoles las hojas marchitas y cortando un poco el extremo correspondiente al tallo.

22 Lavamos bajo el chorro de agua fría.

33 Cocemos las coles en agua ligeramente salada durante siete minutos a partir de la ebullición.

44 Una vez cocidas las escurrimos y las colocamos en una fuente para su asado en el horno.

55 Se colocan en un plato refractario engrasado (con aceite, margarina o mantequilla).

66 A continuación salteamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo, cortado en brounoisse (picadito en cuadradito pequeño) en una sartén con un poco de aceite y margarina.

77 Una vez pochados los vegetales añadimos la leche y el queso nata.

88 Dejamos que se cueza hasta formar una crema.

99 Vertemos esta mezcla sobre las coles, las espolvoreamos con el pan rallado y gratinamos al horno a 200º hasta que se dore ligeramente la superficie de las coles.