1Retira las primeras hojas de las lechugas, sumerge el resto en agua fría y sacude con cuidado. Repite varias veces. Corta los cogollos a cuartos y colócalos en una fuente. Corta el pimiento en trozos muy pequeños y espolvorea por encima de los cogollos. Añade unas gotas de aceite y vinagre. Coloca encima los filetes de anchoas.