1Ponga el azúcar en una cacerola pequeña, añadir 2 tazas de agua y llevar a ebullición, revolviendo constantemente.

2Bajar el fuego y cocinar durante 3 a 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva completamente.

3Retirar del fuego y dejar enfriar.

4Vierta el jarabe resultante en un gran contenedor.

5Añadir el zumo de limón, hielo y el ron oscuro y mezcle bien.

6Añadir Angostura bitter y nuez moscada y mezclar una vez más. Servir helado.